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雪蛤的做法 5方法教你如何吃雪蛤

2016-06-19 23:12 来源: 作者: 点击:


雪蛤的做法

椰奶木瓜炖雪蛤


材料:

原料:雪蛤膏10克,木瓜半个,冰糖2块,椰奶80毫升

器皿:蒸锅、纯净无油的玻璃碗(泡发用)

做法:

【泡发过程】:

1将10克雪蛤膏放入干净容器中,加适量温水浸泡。

2好的雪蛤浸泡几小时后就发至数倍大,此时要换大的容器继续泡发。

3大概8小时后,雪蛤成白色棉絮状态时才完全发好。

4此时将一些杂质,或者有黑线的部分挑出来不要。

5略微冲洗,放入小煮锅中,加几丝姜去腥,煮开即可关火,沥干备用。

【蒸制过程】:

1将木瓜切半,里面的籽去除,雪蛤加入其中,同时放入冰糖。

2蒸锅中将水烧开,放入木瓜雪蛤,盖上盖子,中火慢慢蒸1小时。

3最后倒入椰奶或牛奶,继续蒸10分钟即可。


莲子红枣炖雪蛤


材料:雪蛤:15克水:4碗莲子:20克红枣:6粒冰糖:4小块姜:3片

做法:

1 雪蛤洗净,用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水;

2 莲子洗净;红枣洗净拍扁去核;

3 煮沸清水倒入炖盅,再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖,隔水炖一个半小时,即可品尝。

功效:

不燥不火,养颜补肺,补肾益精。除了女士可用作冬季的普遍性保养,男士也适合饮用。


酥皮雪蛤双皮奶


材料:中筋面粉、牛油、鸡蛋、清水、雪蛤、姜汁、鲜牛奶、鲜忌廉、砂糖

做法:

1酥皮的制作:中筋面粉125克、牛油搓匀成油心;中筋面粉125克、鸡蛋、清水100克调匀,搓成水皮,略放置松筋。水皮包裹油心开薄成日字形,折叠成3层。依此法连续操作3次,再开薄0.1厘米的方片待用。

2锅内放入上汤,加雪蛤、姜汁小火煨3分钟,捞出备用。

3双皮奶制作:鲜牛奶、鲜忌廉调匀,将打匀后的鸡蛋白、砂糖拌匀,放入锅中小煮滚,倒入盅里晾凉,待表面凝结,在边上穿上一小孔,倒出奶浆,将面上奶皮留在盅底,再倒奶浆入盅里,放入雪蛤,在奶盅上盖上酥皮,在酥皮上划上浅浅的细纹,扫上鸡蛋液,入火局炉(200℃)内火局熟便成。


水梨百合炖雪蛤汤


材料:泡发雪蛤80公克,水梨100公克,百合20公克,水300cc,水1杯,白糖2大匙

做法:

1取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将泡发雪蛤放入滚水中汆烫约1分钟后,取出洗净沥干,放入电锅内锅中。

2水梨洗净去皮,切块备用。

3百合泡入份量外的水中约10分钟后沥干备用。

4将作法2的水梨块、作法3的百合和水,一起放入作法3的电锅内锅中。

5电锅外锅先加入1杯水后,放入作法4的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约10分钟后,再加入白糖拌匀即可。


奶香木瓜炖雪蛤


材料:甜木瓜1个,雪蛤膏4克,鲜奶或椰露0.5杯,冰糖适量,水

做法:

1将干的雪蛤膏用滚水浸三小时或者一晚,然后倒去浸水,再用新的滚水慢火煲半小时.(加入少许姜丝或用香橙肉及汁炖同煲可去腥味).

2煲好后倒去热水,再换冷水,这样就很容易拣去其杂质,黑子.拣去其杂质后用清水彻底洗干净.

3将冰糖和水一起煲溶,然后放入洗白的雪蛤膏文火煲一小时,加入鲜奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)

4木瓜冼干净外皮,在顶部切出2/5作盖,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内,注入煲好的雪蛤膏,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖一小时即可。



雪蛤的功效与作用


雪蛤的功效


李时珍《本草纲目》记载:林蛙油具有“解虚劳发热,利水消肿、补虚损。尤益产妇。” 《中药大词典》指出:林蛙油具有“坚益肾阳、化精添髓、泽润肺脏,胃虚寒,气不化精之药”。据《中华人民共和国药典》2000年版一部记载:蛤蟆油“补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃,用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。 蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。另外,如果有冻疮、脚气、水火烫伤,蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。一年四季皆可食用,长期食用更佳。

林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素类物质,它具有的同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,尤其是免疫球蛋白的合成,提高人体对外来病菌的抵抗能力。

林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质,可促进人体,特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤细腻,保持肌体的年轻态、健康态。

雪蛤的作用


1对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍,有良好的辅助功效。

2提高人体免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。

3对于治疗更年期综合症有交好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。

4可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。

5抗疲劳,提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑,提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。

6抗衰老,其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质,对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。

7美容养颜:雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。

结语:雪蛤既然是上等养生保健品,这里小编希望对于健康缺少注重的朋友们,可以选择食用雪蛤试试哦,以上为大家介绍的5种雪蛤的做法还希望能够帮助到大家,唯有正确的制作方法才能带来不一样的功效哦!

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