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家常糖醋小排骨

时间:2016-04-03 20:36来源: 作者: 点击:
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  材料:猪肋排
  
  配料:香葱(1棵)、老姜(10g)
  
  调料:黄酒(2汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/2茶匙)、白砂糖(30g)、镇江香醋(50ml)、油(200ml)
  
  1猪小排剁成3cm的小段。香葱切段。老姜切成姜丝。
  
  2猪小排放入碗中,加入香葱段、老姜丝、生抽、盐、1汤匙绍兴黄酒腌20分钟,剔除葱姜。
  
  3中火加热炒锅中的油至5成热,逐块放入腌好的猪小排,炸至金棕色,两端露出猪骨,捞出沥干油备用。
  
  4炒锅中留底油,倒入镇江香醋、白砂糖和剩余的1汤匙绍兴黄酒,搅拌均匀,用中火加热至沸腾。
  
  5继续搅拌至汤汁红亮黏稠,倒入炸好的猪小排翻炒均匀即可。

(责任编辑:阿菜)
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