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简易美味鸡蛋卷

时间:2016-04-03 20:36来源: 作者: 点击:
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  鸡蛋卷的制作过程:

  材料:鸡蛋 3个 胡萝卜 小葱 香菇各少许

  调料:食盐 鸡精各少许

  做法:

  1、【图1-3】把鸡蛋打入干净的碗内,先用手动打蛋器打散,蔬菜类切成末再放入鸡蛋液中混合,最后加入少许盐和鸡精混合。

  2、【图4-6】把干净的锅放在燃气上烧热转中小火,倒入少量的鸡蛋液和蔬菜用锅晃动把蛋液均匀的铺开,等上面一层凝固状态,用专用的铲子帮忙有上而下的卷起来。

  3、【图7-10】把卷好的鸡蛋卷移至锅的手柄一端,再倒入少许鸡蛋液用同样的方法铺开,再用铲子把卷好的向前卷(图6),一共倒入三次蛋液,这样足够厚度。把都卷好的鸡蛋卷用刀切长适当的段摆盘即可。

  月月温馨提示:

  1、辅助蔬菜类的尽量加自己喜欢的,有些蔬菜可以先用热水汆熟在混合鸡蛋液,我在鸡蛋卷中加的香菇末有点味道,不喜欢的忽略。

  2、锅里可以加少许油或不加,我的没有加哦。

  3、煎蛋的全过程都是用中小火完成的。

 

(责任编辑:阿菜)
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