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紫苏酱番茄沙拉

时间:2016-04-03 20:21来源: 作者: 点击:
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  创意法国菜 品味巴黎左岸的浪漫

  由三个来自巴黎的年轻人在他们心目中神秘的东方国度开创的属于自己的法式餐厅,名为“巴黎街”,一改惯常法餐正统却让人莫名拘束的高贵风格,另辟蹊径主打充满人情味的巴黎街头餐馆格调,让食客轻松自在地享用美食。

  这三位年轻老板是发小,老早决定来古老的中国闯荡一番,一拍即合决定开设自己的餐厅。相比京城和十里洋场,他们更喜欢广州的休闲和舒适,这样更能表达他们心目中的“巴黎街”味道。推开黑色简洁的玻璃门,迎面而来是昏黄暖光下的巴黎街道风貌。一楼正中间一排复古尖顶式煤油灯下是简约的黑色桌椅,两边则是真假交错的装饰性窗户门扇,或者半遮的窗帘,让人颇有置身巴黎街头之感。复式的二楼则更接近家里的感觉,舒服的沙发,让人放松而且感觉温馨自在。
 
  三个年轻帅气的老板祖籍分别为海地、日本和泰国,却都是土生土长的法国人。做地道法国菜是他们的梦想,其中,曾在广州某五星级酒店做厨师的Mickey,更是餐厅午市时段的掌勺人。而晚餐时段则邀请了巴黎的资深厨师主理,力求让食客品尝正宗风味的法国餐。就拿法国菜的灵魂所在—酱汁来说,这里的酱汁大部分是从法国进口原材料,再精制而成,而非直接采用半成品。柠檬白汁焗带子和梨所用到的白汁就是大厨自己用柠檬汁和黄油等材料烹制出来,口感特别新鲜,与明虾、带子和梨的味道很搭配,是相当不错的一道前菜。以香橙汁淋面而带出食材本味的法式鸭胸肉配香橙汁,一口咬落竟然有脆皮的口感,大厨解释道:“鸭胸直接放到平底锅上煎至外皮略微金黄而带香脆口感,内里肉质甘香。”意料之外的略脆外皮吸引了感官的兴奋,再仔细品尝鸭肉本身的甘香与甜香中丝丝酸甜的香橙汁搭配,感觉非常巧妙,这道法国西南特色菜,还搭配小土豆和西南蔬菜,能缓解肉类的厚重。
 
  
1. 香烤卡蒙培尔奶酪:
 
  被誉为法国奶酪之首的卡蒙培尔奶酪经烤炉烤过后外脆内软,金黄香脆的表层包裹着香浓质软的内心,是芝士控们的首选!
 
  奶酪被誉为乳品中的’黄金“,含有高浓度蛋白质,钙和磷等人体所需的营养,营养吸收率达到了96%以上。奶酪中的乳酸菌能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。
 
2. 紫苏酱番茄沙拉
  紫苏具有很高的药用价值,番茄则具有丰富的营养,紫苏酱特有的芳香清甘之味与新鲜番茄粒的清雅酸甜之味相交织,绝对是炎炎夏日的清爽健康之选!
 
3. 黑醋蜜汁鸭胸配自制薯泥
 
  营养美味的鸭肉配上由葡萄酿制的传统意大利黑醋以及蜂蜜配成的酱汁,入口果香浓郁,酸度醇厚温,跟香甜的蜂蜜相搭配,美妙的酸甜即在舌头上绽放,勾起人的食欲。
 
4. 法式火腿芝士烤吐司
  这是一道法国特色热小吃,在大街小巷,海滨,市场,以及各类展会的小吃摊都能看到它的踪影。这烤吐司吃起来香,酥,松软,口感丰富,很有饱足感,是道美味又容易制作的小吃。
 
5. 玉桂焦糖布丁
  这款经典甜品以牛奶和蛋黄为主要材料,,上层轻微烧过的焦糖散发着甜蜜气息,轻轻敲开便能品尝下层口感细腻香滑的布丁,健康美味。
 
6. 法式反扣焦糖苹果派
 
  在法国,无论是街头无名小店还是米奇林星级餐厅,十间中至少有八间有这道甜点:Tarte Tatin(焦糖反扣苹果派)。根据餐厅和季节的不同,苹果可能变成杏子,李子,桃子或者无花果等,不过苹果是当之无愧的经典的经典。比起普通的水果派而言,焦糖反转苹果派最大的特点是保持了水果中的水分。琥珀色晶莹的苹果,口感厚软细腻,加上烤得酥酥的派皮,使口齿之间有不同质感的冲撞。
 
 
 
在中国品味巴黎左岸的浪漫晚宴
巴黎街法国餐厅带给您正宗,创意的法国菜
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  巴黎一直是您的梦想,但却还未能踏足?现在,巴黎街餐厅邀请您来享受一顿浪漫正宗的法国晚餐,并让您沉醉在您梦想中的古典恬静,却让人心动雀跃的城市。
 
  巴黎街以其精致的佳肴和独特的装饰,把您带到著名的巴黎左岸。打开大门,巴黎街道的一角便魔术般的展现在您眼前,石铺的过道,古老的街灯,半圆拱顶木门,艺术雕花栅栏,精巧的橱窗,巴黎街景油画,每个角落每个细节都让您仿佛徜徉在浪漫的巴黎街头。在二楼,您可以在楼阁一边品尝咖啡一边俯望巴黎街道,或跟三五知己在角落里闲坐畅聊,亦可跟家人在极具巴洛克风格的包厢里共享晚餐,品尝我们用心为您烹调的新鲜、传统的法国美食,如蜜汁鸭胸,鹅肝,软心巧克力蛋糕,法式巧克力酱煎饼等。
 
  巴黎街餐厅能供48人同时用餐,包厢能入座8人,并有投影播放设备。此外,我们还能为您提供以下服务
 
   --- 联谊派对
 
   --- 小型西式婚宴
 
   --- 自助餐(70-100人左右)
 
   --- 公司聚餐
 
   --- 生日派对
 
   --- 宴会餐饮外送
 
  地址:广州市天河区珠江新城华就路保林苑110号首层。
(责任编辑:阿菜)
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