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自制纯天然藕粉

时间:2016-04-03 20:36来源: 作者: 点击:
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简单六步自制纯天然藕粉

 

主要原料:粉藕一根

辅料:水80ml,蜂蜜适量,干桂花适量

做法:

简单六步自制纯天然藕粉

1,2、将粉藕洗净表皮,然后去皮。

3,4、之后切块,放入搅拌机中,加入半碗水,搅打成藕泥。(越细腻越好,淀粉更容易出来)

5,6、打好的藕泥,倒入感觉的容器中,置于明火上,开小火慢慢加热,加热过程不停的搅拌,直到熬煮的藕粉变得粘稠的半透明状,关火。(喜欢吃甜的在这一步骤可以加适量冰糖熬煮)之后根据个人口味加入蜂蜜等调味。

小贴士:

1,这个小吃藕粉,自己做的话,藕的选择非常重要,一定要选择淀粉含量高的粉藕,如果是淀粉含量低的脆藕,是做不出效果的,粉藕,基本上颜色偏深色一点,形状是短而粗,而且粉藕的切面,藕丝特别多,脆藕色泽发白,切片没有太多的藕丝,适合清炒。

2,其次,藕打成藕泥时,尽可能的搅打细腻,越细腻藕中的淀粉更容易出来,熬煮会很浓稠。我家的搅拌机,是必须要加水才好打成泥的,打藕泥的时候,水加的不宜过多,以免熬不出效果,如果是可以不用加水直接榨汁的搅拌机,可以打好藕泥后在混合适量的水熬煮。效果一样。

3,在熬煮的过程中,可以根据个人口味加砂糖或者冰糖熬煮,也可以再吃之前加蜂蜜,根据个人喜好而定。

 
(责任编辑:阿菜)
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